RICETTE FINGER FOOD
Le ricette finger food stanno ormai spopolando, sono modi veloci e sfiziosi per mangiare senza riempirsi lo stomaco e senza abbuffarsi in qualcosa dalle piccole porzioni ma ricco di grassi.Un nuovo stile per sentire la sazietà gustando rapidamente un piatto che mantenga il sapore della cucina.
POLPETTE DI MELANZANE
Tagliare le melanzane a cubetti e friggerli con aglio in abbondante olio.Scolare e unire all’uovo, pane ammollato nel altte, sale e pepe.Creare le polpette e ripassarle nella farina, poi friggerle.Servire sia calde che fredde.
SPIEDINI DI PERA E PECORINO
Tagliare la pera a cubetti e farla rosolare nel burro.Dopo un paio di minuti aggiungere lo zucchero di canna e lasciare sciogliere completamente.
Tagliare a fette il pecorino, non troppo stagionato altrimenti si rompe.Formare dei cubetti grandi quanto i pezzetti di pera.Infilare nelgi stuzzicadenti i cubetti di pera alternati a quelli di pecorino.
POMODORINO RIPIENI
Tagliare i pomodorini in modo che possano rimanere in piedi, svuotateli dei semi e inserite un pizzico di sale poi lasciateli scolare per 10 minuti cosi’ perderanno l’acqua.
Mescolare in una ciotola lo stracchino, il pepe e il basilico tritato poi inserire il composto con una siringa da pasticciere nei pomodorini.Guarniere con una foglia di basilico.
PATATE ALLA PAPRIKA
Lavare la patata e farla cuocere 15 minuti da quanto l’acqua inizia a bollire.Tagliare a spicchi e ad ogni spicchio togliere la polpa lasciandone una piccola parte attaccata alla buccia.Scaldare l’ olio e friggere le patate, poi scolarle e spolverare con sale e paprika.
