FRULLATO DI VEGETALI
Non è detto che i frullati debbano essere soltanto di frutta, proviamo a sperimentare frullati creati con i vegetali come il carciofo, il porro, oppure spezie come la cannella e la mentuccia.Si possono infatti ottenere gustose bibite e senza dubbio molto appetitose per i palati che amano i sapori della natura decisi.
Ricetta per il frullato di carciofi: bollire 3 carciofi e a parte 3 carote.Frullare i carciofi, aggiungere le carote con la loro acqua di cottura, mezza lattuga, 100 grammi di soncino, 1 cucchiaio di melissa, 1 cucchiaio di prezzemolo e 1 di capperi, sale, olio e pepe.Frullare e servire freddo con aggiunta di succo di limone;
Ricetta per il frullato di porri: rosolare 1 chilo di porri tagliati a rondelle con poco olio e sale, aggiungere 2 mestoli di acqua e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.Frullare il tutto dopo aver aggiunto 1 cucchiaino di senape, mezza lattuga, 1 gambo di sedano, 2 foglie di salvia e 1 bicchiere di latte bollente.Servire freddo con qualche goccia di limone e tabasco;
Ricetta per il frullato alla cannella: tagliare a fettine 8 prugne nere, 1 pera, 1 pesca, 1 mela lasciarle in infusione per circa 1 ora con 2 cucchiai di miele, 1 pizzico di cannella e del succo di limone.Frullare la frutta con una tazza di yoghurt, 1 di latte e del ghiaccio tritato.Servire con un 1 pizzico di cannella e una fettina di limone;
Ricetta per la bibita alla mentuccia: 2 litri di acqua, 1 mazzetto di mentuccia, 2 scorzette secche di arancia.Lasciare bollire per 20 minuti.Versare il liquido tramite un colino in una caraffa e aggiungere il succo di 2 limoni, 3 cucchiai di miele.Mescolare e mettere in frigo.Bibita dissetante con proprietà digestive e calmanti.
