RICETTE DIETETICHE
Il gusto di mangiare bene non deve essere inficiato dal problema della linea ma soprattutto dalla preoccupazione per la salute del nostro organismo, spesso costretto a faticare per metabolizzare il carico di pietanze energetiche che ingeriamo, specialmente nelle occasioni di festa.
Di seguito sono riportate delle ricette per alleggerire i piatti ma non il gusto di sollazzarsi
a tavola:
PARMIGIANA DI MELANZANE GRIGLIATE: tagliare le melanzane a fette e alternare gli strati di melanzane, almeno tre, con cubetti di mozzarella e pomodorini freschi.Infornare a forno preriscaldato poi cuocere a 200° per 20 minuti, unire il prezzemolo e il sale quanto basta;
TORTA DI CAVOLFIORE: posizionare a raggiera le cimette di cavolfiore in una pentola, ricoprirle con fette di pecorino, formaggio parmigiano grattugiato, sale, pepe, olio e completare con un altro strato di cavolfiore.Ricoprire con un coperchio e scuotere dolcemente la pentola per evitare che si attacchi il cavolfiore.Trascorsi 30 minuti, girare il contenuto come fosse una frittata e lasciar rosolare le parti;
INSALATA DI CALAMARI: bollire i calamari per 30 minuti, scolarli e lasciarli raffreddare, conditeli con olio, prezzemolo, peperoncino e succo di limone;
CARCIOFI GRIGLIATI: preparare un battuto con acqua, olio, aglio e prezzemolo.Irrorare i carciofi con il battuto e riporre in una pirofila.Mettere in forno preriscaldato a 200° per 20 e 30 minuti;
