RICETTE DISINTOSSICANTI
Durante il periodo delle feste e immediatamente dopo, il corpo ha necessità di alcune pause per alleggerire l’attività del metabolismo, tenuto sotto lo stress dei pasti ricchi delle vacanze.Si cercano allora delle ricette per disintossicare l’organismo dalle tossine accumulate con gli eccessi e con i cibi carichi di calorie e grassi.
Di seguito sono riportate alcune ricette disintossicanti utili per riportare in equilibrio il bilancio energetico del nostro corpo:
INSALATA AI GERMOGLI: unire in un’insalatiera i germogli di lenticchia, germogli di ravanello, mezzo cetriolo tagliato alla julienne, i semi di sesamo, condire con olio di oliva extra vergine, aceto balsamico, olio di sesamo tostato.Mescolare il tutto e servire molto fresca, subito;
VELLUTATA DI ZUCCA E MELA: cuocere in acqua bollente la zucca per ammorbidirla poi lasciarla raffreddare.Rovesciare la zucca cotta nel mixer unita alle mele, il succo di zenzero e l’olio extra vergine di oliva.Frullare il tutto e, una volta ottenuta una crema vellutata e morbida, unire del sale e semi di zenzero e zucca.Riporre in piccoli contenitori di terracotta e servire con un goccio di olio;
MINESTRONE DISINTOSSICANTE: tagliare a pezzetti e versare in acqua bollente:una carota, una melanzana, un sedano, un peperone, una cipolla, sei pomodori, mezzo cavolo cappuccio, un mazzetto di prezzemolo, sale e olio extra vergine di oliva.Dopo 40 minuti di cottura aggiungere anche il sale e curry a piacere;
