RICETTE NATURALI
La cucina naturale è l’insieme delle ricette che vengono realizzate con prodotti biologici, ecologici e che rispettano l’equilibrio dell’organismo senza eccedere nell’apporto calorico e soprattutto nei grassi saturi.
Di seguito sono riportate alcune ricette naturali da poter realizzare in casa:
CAVOLO FARCITO AL TOFU: sbiondire in una padella la cipolla con dei funghi poi unire le carote e il tofu sbriciolato.Unire sale e pepe e cuocere per 10 minuti.Nel frattempo a parte bollire le foglie del cavolo nelle quali verrà riposta la salsa di tofu e fughi come fossero delle conchiglie.Adagiare le foglie di cavolo in forno e cuocere a 200gradi per circa 20 minuti;
SCALOPPINE DI SEITAN: infarinare le fette di seitan e cuocerle in una padella oleata, unire dell’acqua e continuare la cottura per 5 minuti.Aggiungere il succo di limone e tenere nella padella ancora un minuto poi versare il tutto in un piatto e coprire con la salsina creatasi.Unire delle verdure di stagione;
GERMOGLI DI SOIA SALTATI: per la cottura occorre la pentola wok, versare dentro i germogli di soia, spolverare di zenzero, sale, saltare il tutto e unire la salsa di soia.Quando si è addensato il tutto servire;
Le ricette naturali sono spesso le preferite dalle persone che non mangiano carne e/o pesce, i vegetariani, i vegani e tutti coloro che devono tenere sotto controllo il proprio peso.
Il tofu è una proteina che si ricava dalla soia con un procedimento che richiama quello della ricotta, è di derivazione vegetale e povera di grassi per cui è indicato anche per le persone che hanno problemi con il colesterolo.
Anche il seitan è di origine vegetale ed utilizzato in alternativa alla carne.
