RICETTE PER L’INVERNO : i dolci
I dolci in inverno sono molto graditi sia dai palati ma soprattutto dal nostro corpo che necessita di maggiore energia in quanto maggiore ne e’ il dispendio.
Anche i dolci in genere sono banditi dalle diete, durante il periodo invernale ci si puo’ concedere un assaggio senza mai esagerare.
Di seguito sono riportate alcune semplici ma gustose ricette per preparare in casa dei dolci dai sapori invernali:
cantucci: la ricetta dei cantucci è abbastanza semplice, occorre mettere in una spianatora la farina, il sale, la vanillina e lo zucchero poi mescolare il tutto per ottenere una pasta morbida.Dopo che lîmpasto abbia riposato qualche minuto, aggiungere le mandorle tagliate a pezzi grossi e impastare i nuovo.Formare con la pasta dei salsicciotti e cuocerli in forno per 30 minuti in una teglia precedentemente imburrata.Ricavare delle strisce dai salsicciotti e rimettere in forno a seccare i cantucci cosi’ ottenuti;
crostata di pere: impastare per la crostata la farina con lozuccerho, il lievito, un uovo intero e il latte.Imburrare e infarinare una teglia, stendervi sopra la pasta.Sbucciare le pere e tagliarle a fette, adagiarle sopra alla pasta con alcuni fiocchi di burro, zucchero sparso e cannella.Cuocere il tutto a 180° per circa 30 minuti;
caldarroste al Rhum: tagliare le castagne con una incisione nel guscio.Cuocerle a fuoco massimo in forno.Sciogliere in un pentolino lozucchero con il rum, aggiungere le castagne sbucciate e mescolare adeguatamente.Dare fuoco al liquore e servire.
Quelle indicate sono soltanto tre esempi di semplici e gustose ricette invernali che possono anche essere modificate a seconda dei gusti.Ad esempio nella crostata con le pere è possibile anche aggiungere mandorle tritate oppure si puo’ colare della cioccolata fondente sopra alle castagne aromatizzate al rum.
Si tratta di ricette fantasiose che stuzzicano i palati golosi e scaldano le ore dei giorni piu’ freddi.
